扬州面塑
面塑是用面粉来塑造形象的手工技艺。扬州面塑有两个流派：一是传统面塑，二是艺术面塑。扬州传统面塑造型简洁浑厚、朴实雅洁、风格细致、优美、精巧。面塑艺人制作出彩面，施展揉、搓、挤、压、团、挑、按、拨等技艺，捏塑成千姿百态的鱼禽、花鸟、人物等形象。扬州文人面塑以清秀、逼真、传神、精致见长。扬州民间面塑以简约、质朴、生动、小巧见长。
扬州面塑注重神气，淳朴敦厚，色彩艳丽，让人觉得亲切自然。它尤注重人物的喜怒哀乐，背景、服饰、器物的捏制无不特色鲜明，展现了一幅幅生动的民俗画卷，记录了人民大众在特定年代的生活方式、消费理念、审美情趣和价值去向，具有审美价值、学术研究价值和艺术收藏价值。
2008年1月，扬州面塑入选扬州市首批非物质文化遗产代表性项目名录。
