糖塑（扬州吹糖人）
吹糖技艺最早始于宋代，原是专为宫廷制作祭祀用品的，后流入民间。初始是平面造型，如同糖画，时称戏剧糖果。明末清初，民间艺人开始将平面糖人在中间吹气，做成立体人物、动物，故名“吹糖人”，是民间的一项传统手工技艺。吹糖技艺在全国各地都有分布，在历史发展中逐渐形成了以京津为代表的北方派系和以扬州为代表的南方江浙派系。
扬州的吹糖技艺发端于明代，距今已有400多年的历史。扬州曾有民谣：“敲锣卖糖，可以卖到老爷大堂”，戏称吹糖艺人犹如县老爷出行鸣锣开道，可谓“级别”之高了。吹糖的主要原材料是麦芽糖，它本身就可以立即食用。为了让生意好做，能吸引孩子们的目光，更具观赏性，手工艺人们将麦芽糖吹成各种形状的动物和人物，从此也就诞生了吹糖这门手艺。扬州吹糖的艺人们肩挑吹糖挑子走街串巷，进乡入村，靠脚底板儿走南闯北，为养家糊口而辛勤劳作。
清代中期，在扬州霍桥一带，曾集中居住着许多的吹糖艺人，他们早出晚归，走动于城乡之间，其中杨氏吹糖父子相传数代，受扬州地方文化影响很深，形成了轻、秀、透的精致风格，代表了扬州的吹糖技艺。
2014年8月，扬州糖塑入选扬州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
